鶏そば156 池袋

本日、午前11時40分頃に初訪問で先客1人後から3人。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口解放、入口に非接触温器あり、券売機脇にアルコール消毒を設置しています。店内は居酒屋風のコの字カウンター13席?に半オープンな4人掛け席が2卓ありお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用の男女店員さんの4人体制みたいです。卓上にはお水ポット、竹割り箸、楊枝、紙ナプキンと紙エプロンがあります。さて今回は初めてなので基本的な純鶏そば850円を入って左側の券売機にて注文。約3分ほどで斜めにカットされた面白い丼で配膳されたそれは、ポタージュの様な鶏ガラ、モミジ、野菜を使用した濃厚白湯スープに加水率低めの灰色掛かった全粒粉入り中細ストレート麺が旨し!!淵に黒胡椒がまぶされた鶏ムネチャーシュー1枚にコリコリ太メンマ2本、半味玉に水菜、刻み長ネギに糸唐辛子も美味しく今日も完食。ご馳走様でした。大変な時期のオープンですが落ち着いたらまた伺います。