麺屋 ぬまた

20/11/26に訪問。塩らー麺(780円)を。スープは、上品なじんわり系だが、旨味が強烈に効く。バランスブレイカーに思える程。麺は、むっちりとした太麺。具は、ピンクかいわれ・小ねぎ・あられ・メンマ・チャーシュー二種・味玉。薫香が効く鶏チャーシューが美味しい。味玉はデフォルトで入るのかな。醤油も美味しそうでしたが、初志貫徹で。