自家製手もみ麺 鈴ノ木

ラーメン(800円)を。スープは、出汁・カエシ・油の調和がお見事です。自分にはやや温度が低い。麺は、むっちりとした手揉み太麺。やや柔めの茹で上げ。具は、海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー二種。具も、それぞれぬかりなし。ちなみに11:50着、外待ち13人目(店内待ち有り)、着丼が12:53。食べログ百名店EAST2019巡り、一歩前進。