自家製中華そば としおか

12/9(水)、10:55に行くとちょうど開店して17番目、入店まで約1時間。ここの回転を考えるとまぁこんなもん。
一年前に食べて以来ご無沙汰になってたつけ麺の中盛と辛味(100円)にビール。おつまみの盛りもよくて、ビールもグラスもキンキンに冷えてて、やっぱり世界で一番旨いスーパードライ。
この日のつけダレは魚出汁が強く主張するチューニング。緻密に組み立てられた甘味・酸味に醤油ダレの構成は言うことのない美味しさです。
麺は冷水でキュッと締まってて、滑らかな喉ごしとモチモチの歯応えが最高。辛つけだとお願いすれば辣油をかけてくれますが、この自家製辣油の風味がまたいいんだよなぁ。
辛味は連れとシェアして途中で投入。最後はスープ割りでホッコリ完食。言葉にならない満足感。
たぶんこれが2020年のとしおか食べ納めかな。また来年も変わらずよろしくお願いします。
いやぁ、おいしかったー(^^)