博多豚骨ラーメン ばってんまる

中華そば 小野商店からの連食。
味玉ラーメンを選択。
スープはゲンコツ、豚足、豚頭を使い、圧力鍋で仕上げている。しっかりした濃度のあるスープだが、臭みはなく飲みやすい。背脂も浮かせている。
麺は低加水の細ストレート。バリカタでオーダーしたが、硬さはそれほどでもない。
具はキクラゲ、青ねぎ、チャーシュー、味玉。
卓上には、ごま、高菜、紅しょうが、にんにくなどひと通りが揃っている。
店内はカウンターとテーブル席で20席ほどあり、なかなかの広さだ。
博多豚骨ラーメン ばってんまる うまかった!???