ぜんや

10年ぶり位かな?移転後は初。チャーシューメン￥1000、大盛￥100。
綺麗な動物清湯塩ラーメン。野菜等の出汁とホタテの旨味みたいなのも感じる。結構塩気を感じるが、角はなくスープの旨味で飲むのを加速させる。
麺は中太位でプリっとした歯応え。硬めな茹で加減で茹で時間も短い。テボ笊と太い箸で麺上げ。
具はチャーシュー(バラとモモ?)数枚、コリコリのメンマ、ホウレン草、薬味ネギ。
職人に徹した店主と、奥さんの接客は自然にして気遣いを感じる。昔から好印象。
日曜、開店4〜50分前で既に駐車場満車、並びは10人弱。その後続々と例が伸びる。回転は早いがコロナ対策で席を間引き中。
20年近く前に塩ラーメンで初めて感動した店。色々な連れを誘って食べに来た20代の頃を思い出した。永きに渡りこの人気とクオリティを保つ事は大変な事だと思います。これからも応援したくなる店です。これからもう少し頻繁に食べに来ようと思った。