麺工 豊潤亭

本日、約5カ月半ぶり午後6時55分頃に2度目の訪問で先客2人(後から1人)。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口解放、入口通路にアルコール消毒設置、現在閉店時間が22時です。今日はマスク着用の男女店員さんの2人体制みたいです。さて今回は辛そば830円を入って左側の券売機にて注文。食券提出時背油の量を確認されたので標準でオーダー。約6分ほどで受け皿に載って配膳されたそれは、基本の燕三条系背脂が表面を覆う煮干し醤油スープにラー油が程よい辛さをプラスし超多加水プルプル極太縮れ麺に合い辛旨し!!小振りな柔らかチャーシュー4枚?に竹の子が良い食感の甘味あるひき肉味噌、焼き目が付いたコリコリメンマ2本、大量の岩海苔にざく切り玉ねぎも美味しく軽く額に汗をかきながら完食。ご馳走様でした。大変な時期ですがませそばやつけ麺も気になったのでまた伺います。