麺創庵 砂田

ワンタン麺を選択。スープは名古屋コーチンやはかた地鶏などの鶏がメイン。力強いスープで物足りなさはまったくない。
麺は自家製の平打ち縮れ太麺。手打ち感があり食感も良いなぁ。
具はワンタン、海苔、吊し焼きチャーシュー、小松菜、なると、メンマ。ワンタンは鶏肉が餡に使われ、柔らかい口当たりだ。
具も一つ一つが丁寧に仕込まれ、麺、スープとともに店主さんの思いが伝わってくるよう。
これは逸品だなぁ。麺創庵 砂田 うまい!?????