熊本ラーメン こむらさき

12月13日分。2月下旬までの期間限定メニュー「鍋焼きとんこつラーメン」(レギュラー950円)・小ライス(100円)を注文。小ライスは締めの雑炊用。
約10分で着丼。麺は細麺でスープはチーズが少量入った豚骨スープ。具はチャーシュー・ネギ・キクラゲ・モヤシ・生卵を使用。此処の名物フライドガーリックは別皿で提供。生卵はライスと混ぜる為にあえて残し、フライドガーリックを投入しながら味わう。生卵・スープが残った状態でライス投入し、よく混ぜて味わうといい塩梅で味変。まろやかなチーズ入り豚骨スープが生卵を混ぜる事で更にまろやかな味になって旨い。
「鍋焼きとんこつラーメン」は大盛(1100円)もあり。替玉(150円)もあり。但し替玉は麺の固さが選択出来ないので注意。