麺匠 和蔵

赤辛海老豚ラーメンに大辛を追加してオーダー。
スープは豚骨に濃厚な海老の風味。辛さは大辛を追加したので、そこそこ辛さが増している。が、このレベルの辛さはなんとかいけるかな。辛さを増すのはどのラーメンにもできるのか確認していないが、レベル段階として、大辛、激辛、鬼辛、死神とあり、死神は+1000円となっている。死神は辛さのレベルが突き抜けているらしい。
麺は低加水の極細ストレート。
具はチャーシュー、極太メンマ、ねぎ。海老の風味がしっかり全面に広がり、豚骨も濃度は高めだ。麺匠 和蔵 うまかった!???