メンドコロKinari

12/14(月)、かしわぎからの連食で14:00初訪問、並び6人で入店まで10分ほど。やや手狭な店内を出来る限り有効活用して、カウンターとテーブル合わせて11席を確保。初見なので基本と思われる濃口醤油とビールを注文。お通しの貝の出汁浸しみたいなのが何気に美味いっす。
清湯スープは雑味がなく何かが突出せずに、とても柔らかな飲み口。醤油もでしゃばることなく、仄かな甘味もあって尖りを一切感じさせません。思わずホッとため息の出る美味しさ。
中細ストレートな麺はたおやかな啜り心地。ソフトな歯触りだけどしっかりコシがあって、風味も豊かなお手本のような麺です。
具材は低温調理のチャーシュー、柔らかい穂先メンマ、ホウレン草、海苔、ミツバにネギ。ひとつひとつに丁寧な仕事が垣間見える良品です。
こちらもずっと行かなきゃと思ってたお店ですが、当然のように素晴らしいラーメンで感服。次回は一番目を引いた山椒白醤油を食べに近いうちに再訪します。
いやぁ、おいしかったー(^^)