えっちゃんラーメン。

本日、午後6時半頃に初訪問で先客1人後から3人。こちらは先日訪問したひろちゃんラーメン池袋店と凪関係?の同系列店みたいです(両店とも凪系列の跡地)。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口解放、入口にアルコール消毒設置、空間除菌、席間にアクリル版を設置しています。店内は前店居抜きの現在カウンター12席に4人掛け席が3卓ありお水は席備え付けの蛇口にてセルフ(テーブル席はポット)。今日はマスク着用の女性店員さんのワンオペみたいです。卓上には割り箸、レンゲ、紙ナプキンが備えてあり(楊枝、紙エプロンは入口テーブル)調味料はギャバン黒・白胡椒、一味、お酢、ラー油と生にんにくがあります。さて今回は初めてなので基本の中華そば850円を入って左側のタッチパネル式券売機にて注文。約3分ほどで配膳されたそれは、何処か新宿他の「航海屋」を感じる表面を透明な油が覆う郷愁を誘う薄い色合いの清湯醤油スープに自家製中太平ストレート麺が旨し!!デフォの中華そばでもたっぷりの味濃い目な切り立てチャーシューにコリコリメンマ、大量の刻み長ネギも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。大変な時期ですがまた伺います。