竹岡式ラーメン 世良

まるふじ食堂からの連食。
竹岡式ラーメン並に味玉を追加してオーダー。
スープは醤油が広がる見た目よりもあっさりな味わい。
麺は自家製の極太縮れ。少しわしわし食べる感じの麺で、このスープに合わせる麺としてはオリジナリティあるかな。なかなかうまい麺だ。具は、味玉、チャーシュー、刻み玉ねぎ。シンプルだが、チャーシューも美味く、また玉ねぎも大きさがちょうど良く、しっかり残る食感につながっている。味玉も小ぶりながら味が濃い。
店主さん自身が竹岡式ラーメンが好きというだけあって、自分がうまいと思うラーメンを出しているかな。
竹岡式ラーメン 世良 うまい!?????