すみれ 横浜店

すみれ自体超久々で、お昼前にすでに20人程の並び。オペレーションシステムは完成されており、スムーズに流れていく。うんっ?かなり味が強くしょっぱ濃い。脂の存在感薄いのでストレートに強めの味噌がくる。煮込みが足りないのか、ラードが足りないのか、私の記憶と舌がパーになったのか、ラー博で衝撃的な出逢いから20年以上過剰に美化してしまったのかわかりませんが、ちぃと残念でした。西山麺に逢えたのは良かったが。