桂花ラーメン 新宿東口駅前店

12/28(月)、飲んだ後の〆に21:15訪問、先客4後客2。
ほどよく豚臭さのあるスープはサラッとしてるけど旨味がしっかり詰まっています。香ばしい麻油との相性も言うまでもない。塩分は相変わらず強めですが、刺々しさはなく、飲んだ後にちょうど心地いいショッパさ。これまでで一番好みにフィットした味わいだったかも。
角ばってエッジの立った中細ストレート麺はバツッとした歯切れ。やや固めで存在感抜群です。
濃いめの味付けで、トロトロ柔らかな太肉はパキパキの生キャベツと合わせてやはり外せないトッピング。
シラフの時より酔っ払った時に食べることが圧倒的に多いですが、そういうシチュエーションで最大限魅力を発揮するラーメンなような気がします。
いやぁ、おいしかったー(^^)