中華そば 大和

塩知床鶏中華そばをオーダー。
麺は細ストレートか極細縮れから選べるので細ストレートでお願いする。
スープは知床鶏、帆立貝柱、昆布、ごぼうがベース。ごぼうが入るからか独特な香りがあるかな。オリジナリティも感じる味わい。
麺は西山製麺のやや低加水で少し固めに茹で上げている。
具は極太メンマ、青ねぎ、鶏胸肉2枚。
店内は立ち食いカウンターのみ5席だ。
煮干しのらーめんも美味しそう!
中華そば 大和 うまかった!????