らーめん愉悦処 鏡花

麺の章 九州 とりとんからの連食。
汁なし担々麺を選択。
スープと生卵が付く。
タレは濃厚なゴマと山椒の香りが突出する。
麺はモチモチでムチムチな平打ち太麺。この麺いいなぁ。
具は挽き肉、三つ葉、砕かれたピーナッツなど。
生卵を投入すれば、一気にマイルドになりタレや麺とも良く絡まる。別に出されるラー油や酢も入れたが、まったくこれらがなくても満足度は高い。
醤油スープもうまかった。
クオリティの高さに脱帽の傑作だ。
らーめん愉悦処 鏡花 うまい!?????