中華そば 紅

あっさり背脂(白)をオーダー。
期間限定で今日までの復活メニュー。前回は黒を食べたが、白は未食。
ビジュアルは背脂で一面真っ白だ。麺も具も見えない。甘味のあるA等級の背脂はとても滑らかで口の中でどんどん溶けていく。
スープのタレには白醤油を使っているが、言われなければ味わいは塩らーめんのよう。
麺はレギュラーの細ストレート。この淡い味わいにも合う。具は、チャーシュー、メンマ、九条ねぎ。
黒も良かったが、この白も秀逸。
背脂の使い方がいいなぁ。
中華そば 紅 うまい!?????