江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店

2021年最初の一杯。出先から戻り昼頃入店。ちょっと待つ。冬場のデフォ醤油半チャー。麺は丸山製麺で透明感ある中縮れ。ツルツルしていて喉ごし良し。スープは煮干しの旨味がよくでている。エグミやクセを完全に抑えこんでいてサッパリ系。飲んだ後には破壊力が2〜3倍にアップ。チャーハンは町中華トップレベルの味わいで醤油が強め。高架下の小さなオアシスですな。