博多長浜らーめん ぼたん 大塚店

1/4(月)、23:15訪問、先客4後からも数組来店。先ずは餃子と瓶ビールを注文して、卓上の高菜もつまみながら一人飲み。気持ちよくホロ酔いになってから、ラーメン固さ普通にのり(100円)と半ライス(100円)を追加。
ポッテリとした口当たりのスープは、豚骨の髄の旨味や脂が溶け込んで濃密で力強い味わいです。濃いんだけどクセを抑えていて、いい余韻を残しつつ後味がスッキリしているのがポイント。
麺はオーソドックスな細ストレート。サクッと歯切れよく、茹で加減もベスト。
海苔は初めてトッピングしたけど、スープに浸して麺やご飯を巻いて食べると予想以上に合う!替え玉(100円)を普通で追加して、ゴマと紅生姜を投入して一気に完食。豚骨ラーメンってやっぱいいな〜。
いやぁ、おいしかったー(^^)