中華そば わた井

'21ラー麺初めはやはりわた井サン。今日は寒かったので, こちらでは久々の中華そばを。

まずは, 熱々のsoupを かけつけ4口。豊かな魚介節の風味が口内に広がり、カエシのキレ香りも抜群。かといってクドすぎず臭みやエグミも全く無し。見事な汁に仕上がってます。冬仕様でやや濃いめなのも嬉しい。

麺は、中華そばの方はムッチリとした茹で上げで, 軽快に啜るというよりも 歯応えと咀嚼感をじっくり楽しめます 。つけそばとは違うチュルチュル感を満喫。これはこれで美味い♪。
叉焼はバラロール、とても分厚いのでシットリ食感を堪能。味付けは控えめだから肉本来の旨みが活きています。
味玉はゼリ-状の黄身が美しく, 美味。
息つく暇なく最後の一滴まで完食完飲なり♪。

店内ではお客との空気が親密で温かく
「今年もよろしくお願いします」などの声がお互いに行き交ってます。
明日にも発令される緊急事態宣言下で 、夜は営業時短も視野に入れなければ とおっしゃってました。
何はともあれ 渡井サン, お互いに健康第一で ! 今年も温かい一杯をよろしくお願いいたします。m(._.)m