博多長浜らーめん 田中商店 本店

1/5(火)、1年ぶりに20:20訪問、並び約20人。相変わらずすげーなと思いますが、ここの回転ならなんの問題もない。実際20分かからずに着席。まずはつまみ明太子(330円)と卓上の高菜で生ビール。一頻り一人飲みを楽しんでから、ねぎらーめん麺普通とのり(120円)にごはん(150円)を追加。
脂が適度に溶け込んで髄の旨味をこれでもかと搾り出したような濃厚なスープ。深いコクとガツンっとしたパンチがありながら、キレも併せ持った味わいは何度食べても惚れ惚れします。
麺はサクッと軽やかな歯触りの極細ストレート。スルスルっと片付けて即替え玉(130円)を普通麺で。
追加トッピングした海苔はたっぷり入るので、スープに浸しておいて麺やご飯を巻いて楽しみます。その他の具材は縁がピンクのしっとりチャーシュー、青ネギ、キクラゲ。
途中でゴマと紅生姜を投入して、高菜はご飯に乗っけてとカスタムのバリエーションは無限大。無我夢中のうちに完食。
色々言ってはみたものの、やっぱりこのラーメンの旨さと引きの強さは理屈じゃないっすね。
いやぁ、おいしかったー(^^)