らーめん えんや

1/11(月)、15:10先客6後客3。8年ぶり?くらいで、その間に何度かリニューアルしてるみたいなので初訪問みたいなもん。ネットで見て気になってた麻辣つけ麺の3辛を大盛(110円)と彩美卵の温泉卵かけご飯(400円)を注文。
つけダレはサラッとしていてあっさりですが、ボディの厚みを感じるスープ。塩気もかなりしっかり効かせてますが、嫌なカドはなくスムーズに味わえます。麻辣バージョンは辛さよりも痺れがかなり強め。全然食べれる範疇だけど、初見でこれはやりすぎたかも(^^;
もう少し柚子の香りや酸味がはっきりしてるとよりいいのにな。
昆布・煮干し出汁に浸かった中太麺はスルッと滑らかな喉ごし。ガシッと存在感のある歯触りでいい感じです。
具材は大判の低温調理チャーシュー、もみ海苔、山クラゲ、ネギ。途中で卓上の八幡屋礒五郎のオリジナルブレンド七味を振りかけると、華やかな風味が広がっていい変化がつきます。
温玉ご飯は黄身が濃厚ですごく美味しいけど、醤油がちょっと多すぎて最後の方しょっぱくてツラいのがやや残念。
一番基本の塩ラーメンを食べたことないので、次こそは。
いやぁ、おいしかったー(^^)