中華そば わた井

1/12(火)、13:30訪問で空席2でしたが僕の後すぐ満席。つけ麺の注文多数ですが、今回は中華そばの中盛(50円)とビールをお願いしました。
うっすら油膜の張った動物魚介スープのいい香りが立ち上って、食べる前から旨いのが確信できます。円やかな動物系にバシッと節を効かせたお手本のような仕上がり。甘味も感じるタレとのバランスも言うことなしです。何より外が寒いのであったまる〜。
麺は予想してたより強めの歯触り。ミチミチに詰まった小麦の質感としっかりとした食べ応えにフォーカスしたような印象で、つけ麺とはまた違ったインパクトがあります。麺単体でシンプルに美味しいんですが、スープとの絡みの相乗効果でどんどん旨さが加速してく。
トッピングはホロッと柔らかく厚みのあるバラロールチャーシュー、小気味良い歯触りのメンマ、味玉とナルトに海苔とネギ。メンマがたっぷりなのは何気に嬉しいです。
味は言うまでもなく、随所に飾らない心遣いが行き届いてて、店に入ってから帰るまでとても満たされた気持ちになれます。
いやぁ、おいしかったー(^^)