ラーメン富士○ 東浦和店

初ラーメン富士○東浦和店。14:28待ち21人→14:30開店→14:57着席。富士丸ラーメンちょい野菜ちょいアブラニンニクを。
富士○初の独立店。カウンター15席。食券先買い制。金髪店主+助手2人での切り盛り。店の奥に製麺機。レンゲは給水器上。消毒液・仕切り板あり。BGMはNACK5。
スープはトロミのある豚感強めな乳化型。
麺は自家製平太やや縮れのカタメ食感でゴワゴワタイプ。味も神谷本店2階で作った富士○他店用の麺とはさほど遜色ない出来。
豚は濃いめの醤油が染みた巨大ブロック。但しスジが多くて若干の臭みあり。ちょっと残念(^^;
箸休め的な茹で玉子は忘れた頃に野菜の下から出てきた。
カエシと甘みが強めのスープと、かなりクタクタに煮込まれた野菜は富士○の特徴をより強調している気がするが、全体的には思っていたよりも再現度は高かった。
何れにしろ今後が楽しみではある。
まだ営業時間が不安定な為、公式Twitterを確認して行かれたほうが無難だと思われます(^^)
御馳走さま♪