三ん寅

初訪。鰻やは煙を食わせる、じゃないけど店横の換気扇から良い味噌の香りがプンプン匂ってきて余計に腹が減る。昼頃10人近くの待ち。店内は以外と広々。味噌に味玉ライス。すみれ系は、しょっぱ濃くて脂が強いのが特徴だけど、旨味が強くないと途中で箸が止まり水を飲んでしまう。この一杯は丁度良いバランスなので一気に最後の1滴まで駆け抜けることができる。ピカピカの西山麺は見ると少しワクワクしますね。相変わらすの相性の良さでニンマリ。醤油、塩もトライしてみたくなった。