自家製中華そば としおか

1/18(月)、今年の初としおか。11:25並び14人で入店まで55分。後ろもコンスタントに列は伸びてたので、何時に行っても大差はないかも(..?
ちょっと久しぶりの醤油ラーメン(並)とビールを注文。寒いなか並んで手がかじかんでてもやっぱり旨いスーパードライとつまみ。
どっしりとした動物系にバシッと魚介を効かせたスープはエキスインパクトで贅沢な味わい。キリッと立った醤油のキレもいい感じ。
ツルモチな自家製太麺は安心安全な流石のクオリティ。旧べんてん時代との違いは塩と醤油を同じタイミングで麺上げすること。なのでやや強めでパツッとした歯触りがこれはこれでいい。
残り1/4ぐらいになって、今まで使ったことなかった胡椒をパラパラ。まぁそりゃ合うよね、って訳でスープの最後一滴までしっかり完食。
塩やつけ麺がフィーチャーされやすいんですが、醤油もそれに勝るとも劣らない銘品。
本年もよろしくお願いします!
いやぁ、おいしかったー(^^)