大島

大島4回目。12:57待ち10人19分。昔風を。
予め食券を女性店員さんに渡しておくので、着席から提供までは比較的早い。
昔ながらの中華そば的ビジュアルで、海苔の上に浮かぶ星型の麩が目を引く。
昔風のスープはアッサリ清湯醤油味。 やはり表面のラード層で最後までスープが熱々。動物系の出汁が効いていてオイリーだが、味は優しくマイルド。
麺はどの味も共通の黄色い中細ちぢれややカタメ。
トッピングはチャーシュー・メンマ・ハーフ味玉・海苔・ネギ・ナルト・麩。
大きなチャーシューは良く煮込まれ肉厚で、存在感があり美味い。
インパクトは弱くても、随所にらしさは感じられた。
人気も完成度も味噌が一番だが、どのメニューも一度は試す価値があるだろう。 後は好みの問題。夜限定のこく辛味噌も機会があれば是非(^^)
御馳走さま♪