博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店

本日、約2年半と3週間ぶり午前11時35分頃に2度目の訪問で先客1人。気が付けば店名が「ばりちゃん」からで「ぶちゃん」に変わったていました。新型コロナウィルス体制は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口にアルコール消毒設置、換気・消毒の徹底、テイクアウト・ウーバーイーツ開始、営業の夜の部が店内20時まで(L.O19時50分)酒類提供19時までの時短営業です(テイクアウト等は23時半まで)。今日はマスク着用の男女店員さんの2人体制みたいです。さて今回も玉子ラーメン810円をばりかたで口頭にて注文(後会計)。約3分ほどで配膳されたそれは、前回と同じ印象の表面が泡立った豚骨の旨味がしっかり感じられる本格豚骨スープに加水率が少な目な少しウェーブ掛かった極細ストレート麺が旨し!!薄切りチャーシュー2枚に味が中まで染みた固茹で味玉、刻み青ネギも美味しく途中ランチタイム一玉無料の替玉をばりかたで追加オーダー。辛子高菜で味変して完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが緊急事態宣言が終息したらまた伺います。