中華そば専門 田中そば店

何かと忙しいが何とか食事にありつけた。初訪、待ちなし14時前、寒いので味噌をチョイス。辛味噌が中央に乗っかっており、それを溶かして食すスタイル。溶かさずにスープを飲むとただの味噌汁にすぎないが、溶かすと味噌とダシの旨味と辛みが相まってキリッと引き締まる感じ。麺は加水高めのツルモチ麺。弾力もあり伸びも良い。スープは単調になりがちだが、あとは好みの問題かなぁ。自分は好きな味わい。