食堂 七彩

1/29(金)、14:00訪問で空席1後客1。ちょうど一気にお客さんが入ったタイミングだったみたい(..;
未食の担々麺の汁ありを無料の大盛と白米(120円)でお願いしました。
ベースのスープはサラッとした清湯。ゴマは入ってるけど芝麻醤ではないな。辣油の辛さは辛すぎず、物足りなさもなくちょうどいい。花椒のピリッとした痺れとマッチしていい感じに刺激的です。挽き肉、ゴマ、ナッツが馴染んでいくにつれ、徐々に味わいもまろやかに変化。これは旨いですね〜。
合わせる麺は代名詞の自家製手切り麺。唇に触れるプルッとした感触が心地よく、モチモチした歯触りで食べ応えあります。不揃いな太さによる食感の違いもやはり秀逸。この麺は本当に万能だなぁ。大盛だと250gでボリュームも申し分なし。汁なしは乾麺だそうなので、次回はそっちを試してみたい。
ご飯には自家製煮干しふりかけを楽しみつつ、最後はスープと共に完食です。
本格四川的とも日本っぽいとも違う、正に七彩の世界観な担々麺。
いやぁ、おいしかったー(^^)