中華そば 弥栄

初中華そば弥栄。13:16客3人。ラーメン味付け玉子を。
みんみんラーメン出身の店。カウンター席のみ。食券制。仕事が丁寧な男性店員ワンオペ。消毒液・仕切り板あり。BGMはNACK5。
スープは透明感を残した動物と魚介の清湯醤油。僅かに甘いあっさり味で塩分濃度低め。醤油の風味や出汁感も突出せずに控えめだが、雑味がない。
麺は低加水で弾力のある中細ストレート。訊けば量は130?との事。三河屋製麺の麺箱あり。
チャーシューはバラで薄めの味付け。味付け玉子の黄身はゲル状。
薬味の玉ねぎはノーマルだと少量。
スープも具材も味が濃いと感じる部分が全くなく、全体的に他の八王子系より優しめなお味。
好みで言えば近くにある吾衛門のほうが上位だが、色々と限定メニューもやっているようだし、引き出しは多そう。今時のラーメン660円は良心的価格である(^^)
御馳走さま♪