丸福中華そば 荻窪店

70周年を迎える丸福に初訪問です。緊急事態宣言中につき、しばらくの間20時までの営業とのこと。 18時前で客は自分一人でした。
注文から着丼までは5分ほど。叉焼に メンマ, もやしという雑駁な盛りつけなり。
Soupは醤油ダレのキレが前面に出て,出汁の風味はあまりなく下町支那そばといった趣。すかさず胡椒を一ふり。
中細の縮れ麺はsoupと相性が良く、まさに昭和のらーめんという感じ。
叉焼は歯応えの良いモモ肉が2切れ、シットリとした肉質を楽しめます。
味のよく滲みたメンマが程よく入り、これはうれしい。モヤシは茹で不足で少し固いなぁ。

周辺の他の老舗店と比べると、あまり味を変えずに 昔ながらの中華そばを守っている感じですね。歴史を含めて味わうことができました。