中華そば専門店 一六食堂

味玉中華そばをいただきました。
スープは鶏と魚介のバランス良いダシに醤油ダレ。前回、初めて食べた時よりおいしく感じます。色味、味ともに醤油がくっきりしていますが、これもバランスが良くて、言うなれば醤油の角はまん丸な味わいです。
麺は中細ストレート。シコシコ感とのど越しが良い、おいしい麺です。。
トッピングは大判チャーシュー、ワンタン2個、刻み玉ねぎ、ざく切り三つ葉、味玉。三つ葉が実にいいですねぇ。どれも文句は無いのですが、評価を4つ星にとどめているのは、やはりこのラーメンの味ならメンマがある方が良いな~、という願望ゆえです。
女性スタッフさんのみで快い接客と、清潔で心地良い雰囲気と、入口から見える畑や青空がなんとも素敵なお店です。
とてもおいしかった(^^)