中華そば 東京ぐれっち

本日、午後12時10分頃に初訪問でポール後から2人。新型コロナウィルスの緊急事態宣言により東京都感染防止徹底宣言掲示、入口にアルコール消毒液設置、席を削減、テイクアウト開始、緊急事態宣言が解除するまで20時の時短営業(酒提供は19時まで)です。店内は狭小な現在カウンター4席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用の寡黙なご主人さんのワンオペです。卓上にはお水ポット、割り・エコ箸、楊枝、ティッシュ、紙おしぼりが備えてあり調味料は胡椒、山椒、花椒があります。さて今回初めてですが気になった塩ダレフュージョン790円をおすすめの手もみ太ちぢれ麺変更50円を口頭にて注文(後会計)。約8分ほどで配膳されたそれは、節が効いた旨味たっぷりの塩ダレスープにに真イワシ油が相乗効果をあげ、加水率が高めなぷるぷる手もみ太縮れ麺にばっちり合いかなり旨し!!低温調理・豚バラロールチャーシューに鶏モモチャーシュー、しゃくしゃくなメンマに海苔1枚、刻み紫玉ねぎに長ネギ、水菜も美味しくあっという間に完食、完飲。ご馳走様でした。大変な時期ですが緊急事態宣言が解除されたらタマリ醤油そばなどを頂きにまた伺います。