らぁ麺 鳳仙花

2/6(土)、16:00訪問で8割方席が埋まってて後客2。基本のラーメンにしようと思ってたけど、杯数限定のワードに惹かれて白湯バージョンの特製(1050円)と金目鯛茶漬け(200円)を注文。
スープを一口飲んでみると、香りも味わいも魚!って感じでファーストインパクト十分。魚のアラがそもそも苦手な人はキツいと思うけど、クセを極力抑えて旨味を引き出してて個人的にはすごく好き。円やかでコクがあるんだけど、後味がとてもあっさりしてて上品ですね。
麺は中ぐらいのストレート。表面はしっかり粉化してて滑らかで、僅かに芯を残した茹で上げで歯応えもいい感じ。大盛不可で替え玉対応なのは通常のラーメンと同じ。
極薄スライスのピンク色チャーシューと柔らか穂先メンマはお馴染み。コロッとカットした金目鯛の切り身は炙ってあって香ばしく、身の味もしっかりしてて小振りでも存在感あります。
スープを残した状態でお願いすると貝出汁に浸った茶漬けを出してくれます。そこにスープも足してサラサラッと完食。ここにも切り身が乗ってるので、最初から最後まで金目鯛を楽しめました。
いやぁ、おいしかったー(^^)