三ん寅

2/10(水)、2回目の三ん寅に10:40訪問で先頭でしたが、すぐに後が並んで開店時には20人近くに。完全に行列店になっちゃいましたね(^^;
スタッフさんに声を掛けられるまで外で待って、案内されたら食券を買って席に着くルールみたいです。
醤油の大盛(100円)に煮玉子(150円)、ごはんの小(100円)を注文。
黒いビジュアルのスープは焦がし醤油の香ばしさとビッシリ油膜を張ったラードの甘味が絶妙にマッチ。醤油はしっかり効いてるけど、しょっぱくなくてコクと深みのあるマイルドな味わい。これは旨いですね〜。
お馴染みの西山製麺の黄色い縮れ麺はプリッとした歯応えがいい感じ。大盛でもそんな多くはないかな?
基本のトッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギにかまぼこ。モヤシがシャキっと瑞々しくていい箸休めになります。味玉は黄身がねっとり濃厚。
途中で柚子胡椒を貰ってチャーシューに少し付けて、麺とスープと一緒に食べてみると抜群に合いますね!最後は具材をライスに乗っけてセルフミニ丼にして完食。
個人的に純すみ系は味噌と同等かそれ以上に醤油が好きなんですが、これを食べて益々そう思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)