灼味噌らーめん 八堂八

仕事中、向かいのドンキは前座でこちらが本命。昼頃ちょろっと並んでいる。初訪。白味噌ベースなのか甘味が感じられサッパリしている。ダシの旨味もよくわかる。麺はちょろっと平たい中太縮れで北海道から空輸しているらしい。噛みきれない昭和煮豚は味噌に適しているし一番好きなタイプ。山くらげは食感の良いアクセントになる。優しいほっこりした味噌も好きなんだよねぇ