麺屋 宗

2/13(土)、約2年ほど休業してた高田馬場本店がいつの間にか再開してたのでかなり久々に行ってみた。15:40先客2後客1。2/21(日)までの期間限定の濃厚の中盛(80円)と3種から選べる丼の小(250円)を旨辛肉丼で注文。
滑らかな舌触りのスープは鶏の芳醇な旨味が詰まった白湯。油も浮いて確かに濃厚ですが、クセがなく後味はとてもスッキリ。
麺は軽くウェーブのかかった中細麺。やや柔らかめでモッチリ食感。麺単体だとあんまり特徴はないけど、スープとの絡みは非常にいいですねー。
トッピングはミッチリ噛み応えがある炙りチャーシュー、柔らかい穂先メンマ。香ばしい揚げエシャロット、粗めなみじん切りのネギ、糸唐辛子、水菜がそれぞれ上手い具合にアクセントになって味わいが単調にならない。
ミニ丼はカットしたチャーシューにスイートチリっぽいタレがかかってて、辛味も程よく刺激的でラーメンにもよく合ってます。最後はスープを少しかけて旨辛雑炊で完食。
いやぁ、おいしかったー(^^)