味噌麺処 花道庵

味噌麺処花道23回目(楓営業日含む)。12:32待ち4人10分。煮干し辛味噌ラーメン野菜大盛を。
店員4人体制。アルコール消毒液あり。
カップ麺としても商品化された事がある、現行では一番辛いという未食メニューを選択。
スープは煮干し・鯖節・貝柱を煮込んだ魚介系と動物系が合わさった味噌味。
煮干しと辛味噌はどちらかが主張し過ぎる事なく上手く共存している感じ。確かに辛いが、隠し味的な甘味も中に潜んでいる。滑らかでコクが感じられる味わい。
麺は三河屋製のもちもち太やや縮れ。風味が強く、スープの持ち上げ良好。
チャーシューはバラスライス。 メンマは材木タイプ。何れも控え目な味付けだ。
大盛無料(申告制)のレア野菜は一気に投入しスープに沈めても適度なシャキシャキ感をキープ。
ニンニクがパンチを加え、酢によって少しだけ優しく味変。
辛さによるダメージもほぼなく完食。
無料の野菜大盛は中盛に変更も可能です(^^)
御馳走さま♪