天下一品 上野アメ横店

本日、1年4ヶ月ぶりに訪問。天一自体、9ヶ月ぶりだ。コロナ対策は、入口に消毒液・店員さんのマスク着用・消毒液を使用したテーブル拭きを行っています。
知らないうちにメニューに加わった「味噌ラーメン」を、初めて食べた。スープは、北海道の赤味噌と愛知の豆味噌をブレンドした味噌ダレと、天一の「こってり」スープを混ぜたもので、正直味噌の風味に深さが欠けている。スープ単体だと旨いけど、麺との味のバランスも欠けている。これは、勿体ないね。具は、挽き肉・モヤシ・九条ネギのみで、挽き肉の味が少し強いかな(塩っぱめ)。
全体的に、煮詰めが甘い印象だったので、今後に期待したい。ごちそうさまでした。