ラーメン富士○ 明治通り都電梶原店

夜あまりラーメン食べないのと、並びがキツいので、富士○自体が五年ぶり位。西新井や梶原は更にご無沙汰。
麺少な目の生卵サービス。ちょい野菜、ちょい脂、ニンニクでいただきました。
絶妙な甘味で、系統特有のしょっぱさを感じないスープ。クタクタ野菜のエキスや、背脂が溶け込んで旨さがブースト。
粉を感じる屈強な麺も健在。
野菜はキャベツも良い感じの割合で入ってて、芯にもしっかり火が入って甘い。豚塊もgood。茹で玉子半個入り。
二郎系とか、インスパイアではなく、まさに富士○。オンリーワンです。
最後に神谷で食べた時は麺少な目や半分でも量が多く、あまり減ってない感あってキツかったが、こちらは少な目で適量だった。それでもかなり長い時間腹減らないけど。
平日16時頃でほぼ満席。旨かったが、コロナ下での営業時間変更により、伺うことができたのは皮肉…。