らーめん天神下 大喜

2/20(土)、ちょっと久しぶりに11:05訪問で先客6。メニュー豊富で尚且つどれを食べても外さないので悩ましいですが、この日はとりそばと決めてたので特製とビールを注文。キリンラガーの小瓶とお通しのマカロニサラダをつまみながらのんびりラーメンを待つ時間が心地いい。
とりそばを食べるのが5年ぶりぐらいですが、結構変化してるなぁ。鶏の純度そのままに濃度が上がって、押し出しが明らかに強くなってますね。塩の味わいも濃いけど尖りがなく、キレがありつつ奥ゆかしい極上のスープ。
麺はしなやかな細ストレート。ソフトな歯触りでコシはしっかりとあり、スープを纏ってスルスルッと喉を通っていく流石の旨さ。
トッピングは香ばしい焼き鶏もも、細切りのメンマ、鶏そぼろ、カイワレ、鶏ワンタン、白髪ネギ、味玉に海苔と豪華。柚子のオイルペーストは徐々に溶かすと香りと酸味がいいアクセント。
最後まで手を止めることなく完飲完食。
いやぁ、おいしかったー(^^)