Morris

2/22(月)、初訪問。13:40先客4後客2。大山駅北口から商店街を山手通りに抜ける付近に立地して洒落た雰囲気のお店。季節の割に暑い日でつけ麺気分だったので得のせの大盛(100円)を注文。
動物系清湯に魚介を合わせた和風仕立てのつけダレはサラッとした飲み口で、油も多少浮いて牽引力は十分ながら後味はあっさり。必要十分な醤油の塩分は効いていますが、尖りがなく柔らかな味わい。
多加水の太麺は瑞々しく、口に吸い付くようなモチモチ食感。全粒粉のフスマが入って風味のよさと仄かな甘味を感じて、掛け値なしに旨い麺ですねー。つけそばのみ2玉の特盛(200円)もありますが、個人的には1.5玉の大盛で十分なボリューム。
煮豚のチャーシューは箸で持つと崩れるほど柔らかく、肉の味わいもしっかり。手作業で下ごしらえしたコリコリのメンマが抜群に旨いっす。
このタイプのスープであれば、中華そばを食べた時の麺との一体感がめちゃくちゃ気になるので早々に再訪しようと思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)