麺匠 貴涼楓

11:20到着。一番乗りで、同行の妻以外後客2人。「焼ラーメン(並)+チャーシュー」を注文☆
麺は極細ストレート麺です。固くて、コリコリとした食感です。噛む度に小麦粉の旨味が感じられます。甘くてピリ辛で濃厚なタレがよく絡んでいます。
チャーシューは大きくスライスされた物が4枚入っています。柔らかくて、ほんのり甘味があって、豚の旨味がよく伝わってきます。
その他には豚肉と白菜と韮と人参を炒めた物が入っています。
店内はカウンター席とテーブル席と座敷が用意されていて、席数は多めです。暗くて落ち着いた雰囲気です。店の裏には、共用の大きな駐車スペースがあります。
天理スタミナ系の油そばバージョンと言った感じで、素材の旨味がシンプルに伝わってきて、美味しかったです。ご馳走さまでした。