らーめん なぶら

かなり久しぶりのなぶらさん。京王八王子店が閉店して以来なので、けっこう経ちます。
限定で始まった、鮮魚系の黒鯛らーめんがかなり気になりましたが、今回は未食のサンポタつけ麺をいただきました。
つけ汁は、サンマと野菜をポタージュ様に仕立てたもの。正直、それほどサンマを感じる訳ではないですが、程よい魚の風味と動物系、野菜ペーストが調和したおいしいつけ汁です。
麺は太くも細くもない、加水率高めのウェーブ麺。表面がツルツルしてるので、普通の箸だと持ち上げる前に逃げてしまう汗。
つけ汁がトロッとしてるので一応麺に絡みますが、もうちょっと麺肌が荒くてもいいかもしれません。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、味玉。バーナーで炙ったバラチャーシューが、香ばしくてやわらかくて旨い!
おいしかったです(^^)