創作麺工房 鳴龍

3/5(金)、初訪問。13:45待ち1人ですぐに入店。行列に及び腰になってましたが、平日昼の遅い時間なら大丈夫そう。
麻辣担担麺にパクチー(100円)、ご飯(150円)を注文。
スープのベースは鶏の清湯。そこに芝麻醤と辣油を合わせて、花椒を効かせた挽き肉と唐辛子粉が乗っています。スッキリした飲み口ですが、上品で円やかなコクがあって、辛味と痺れも程よい刺激。これは美味いなぁ〜。ナッツと九条ネギも抜群に合ってる。
麺はしなやかな細ストレート。しゃっきりしたソフトな歯触りで、喉ごし良好。
追加したパクチーは別皿で結構な盛り。パクチー大好きなので、特にこういう辛い系のラーメンのトッピングであると嬉しくなります。
替え玉(100円)を追加して、卓上の花椒を少し振りかけて刺激をブースト。
挽き肉をご飯に乗っけつつ、スープを飲む手が最後まで止まらず一気に完食。
初見で凄さを知ったので、次回は醤油を絶対食べないとな。
いやぁ、おいしかったー(^^)