中華そば You Lee

本日、2年10ヶ月ぶりに訪問。コロナ対策、入口開放・消毒液設置・カウンター席に衝立設置と席の間引き…などです。
今回は、未食の「中華そば・黒」を食べてみた。カエシは…たまり醤油かな?濃い目のカエシと、丁寧な仕事が光るダシが合わさったスープは、他にも有りそうな醤油味に感じるが、後味の引き方に雑味が無く、嫌味も全く無いので、飽きそうで飽きないスープに仕上がっている。これは、素晴らしいね。菅野製麺所のストレート麺との絡みも良く、これなら麺を大盛にしても良かったな。具のチャーシューは、味は強くないけど、このラーメンにすごく合っているし、食感も絶妙で本当に旨かった!
You Leeさんのラーメンに、とても癒されました。遠くないうちに、再訪できたらな…と思います。とても旨かった!ごちそうさまでした!