原価堂

(土)出勤後に今年初の原価堂。
おっちゃん居た ! 眼は大丈夫そうだ。お元気で何よりです(^^)。
思い立って赤みそを。どえらい久々、15年以上注文した憶えないな。実はおっちゃんのイチオシは赤みそなんだよね〜。
缶酎をやってると10分ほどで着丼。

Soupは味噌の豊潤なコクと深みが◎! 北海道の町中華で食べた味噌ラー麺の香りを彷彿。味噌ダレだけに頼らず、鶏ガラや野菜の出汁がしっかり土台を支えてます。卓上のおろしニンニクや豆板醤を加えるとさらに風味がup。
また今日は麺も上出来。喉ごし抜群、小麦薫もふんだんに感じられ美味い。大盛りにしたら丼の中に麺がギッシリ詰まって 持ち上げるのも一苦労だ(^^;)
大判の叉焼はデカすぎ、しかも2枚、ライスといただいたら腹パンですわ。

やっぱおっちゃんの味噌ラーは一番 !体をいたわってこれからも旨い一杯を作り続けてください。