ソラノイロ ニッポン

3月7日分。店の出入口付近にある「淡麗醤油ラーメン」(830円)の看板に惹かれ食券販売機で食券購入。
飛沫感染防止用仕切りが設置された対面式カウンター席に案内され、待つ事約10分で着丼。麺は「金斗雲麺」と呼ばれる中細ストレート麺。スープは鶏ガラ出汁が効き、木樽仕込み醤油を使用。具はチャーシュー・メンマ・ネギのみだが、完成度の高い一杯。旨くて完食完汁。
なお宮崎店主は、「ラーメンWalkerキッチン」スーパーバイザー12人のうちの1人。